贅沢油そば（1000円）

池袋、蒲田、上野、王子で食べまくった「椿」。この系列の店出身の方の店があると知り初訪麺してみました。

タピオカ全粒粉入りという太麺はツヤツヤでツルツルモチモチ。この麺、美味いなぁ。分類的には魚介まぜそばなんでしょうが、ほぐし豚やオレンジの粉(マジックパウダー)の効果もあってそれだけには収まらない趣があり激ウマ！「椿」が全て閉店してしまった今となっては唯一無二の味！再び食べられて感激です。角煮っぽい豚はいい味が付いて柔らかくこれも激ウマ！

見た目、そして、味にも感じた「椿」のDNA。美味いだけではなく、懐かしさをも感じた一杯でした。