背脂醤油（900円）

前回背脂味噌がおいしかったので今回は背脂醤油。
大量の背脂でスープが見えず。
味は醤油と塩と化調の感じだか、醤油は少し特別なものを使用しているかな？

鶏、豚骨スープとのことだが、豚骨の臭みはない。
鶏だけだと後味に飽きが来るので、バランスいい配合だと思う。

背脂タップリで若干胃モタレがでてしまったが、旨かった。