豚骨ラーメン

大学時代の友人たちと熊本を訪れた際、立ち寄った一軒。こぢんまりとした店内でいただく、博多スタイルの豚骨ラーメン。

豚骨を長時間炊き込んだ白濁スープは、しっかりとしたコクと旨味を備えながらも、比較的食べやすい仕上がり。博多ラーメンらしい細麺との相性も良く、豚骨の魅力を素直に楽しめる一杯である。

飛び抜けた個性や衝撃があるわけではないが、奇をてらわない安定感のある美味しさ。こうした王道の豚骨ラーメンも、やはり悪くない。

熊本まで来て博多ラーメンというのも、なかなか面白い選択だった。