貝出汁塩つけ麺（1300円）

貝出汁塩つけ麺1300円 + 特盛300円

塩つけ麺という名前だけで勝手に細目の麺を想像していましたが、予想に反して極太麺。全粒粉で香りが良く、コシが強いのが印象的でした。
つけ汁は塩味が強めで、この麺となら納得。貝出汁が香るすっきりしたつけ汁でした。
チャーシューは柔らかく、ホタテ、アサリ、ネギは良い箸休め。

食べ終わる頃に店主さんがスープ割りのポットを出してくださりました。
シイタケ？ミツバ？の香りがして最後の最後までおいしくいただくことができました。
つけ汁の残り量も気を遣ってくださりました。

ごちそうさまでした。