かつての富士見市にあった人気店「ラーメン 榊」さんで店長経歴のある店主さんのお店です!
コールはヤサイ(マシ)・ニンニク・アブラ(少なめ)・紅生姜!
ハイキックさん特有の、豚の旨味がしっかり抽出された微乳化スープをベースに、味噌ダレの角が 取れた、マイルドでクリーミーな深みのある味わいのスープです!
自家製のオーション入り若干ウェーブ極太麺は小麦が香り、強いコシとワシモチ感で噛み応えがあり、太さでスープを絡めます!
豚の腕肉の塊はホロホロと崩れる絶妙な柔らかさです!ヤサイはもやしベースのキャベツ少々クタとシャキの中間系です!
店員さんの人柄の良さもスパイスになる人気店の、美味しい一杯でした♡