旨だし鶏塩ラーメン（¥380）

国産鶏ガラを焼くことにより旨味を凝縮させた焼きガラスープや、桜島鶏の鶏ガラから抽出した白湯など、4種類のだしをベースに、3種類の天然塩（淡路島の藻塩、伯方の焼き塩、羅臼の塩）を加え、隠し味として魚醤(ぎょしょう)、国産生姜、北海道産昆布を足した、濃厚でありながら上品な味わいのスープ。
チャーシューは豚肉から鶏肉に変更しとことん鶏にこだわった一品♪（ホームページより抜粋😅）