極みの醤油（750円）

【彩色ラーメン きんせい 総本家 夢風】さんで、『極みの醤油』をいただきました。
.
醤油からの豊かな香り、鶏油がキラキラ光る澄みきった深みのある漆黒のスープ！
.
スープをひと口飲むと、色合いとは裏腹に塩分濃度は高くなく、どっしりした鶏の旨味と醤油のコク・香ばしさ、そしてほんのりとした酸味が醸し出す重層的な味わい！最高です。
.
もっちりとしていた自家製全粒粉入り中太平打ち麺がこのスープをしっと持ち上げます。麺とスープの奏でるシンフォニーが心地よい響き渡ります。麺をすする度に、食べ終えた時の旨味に新たな旨味が折り重なり、さらなる旨味を生み出します。醤油のほのかな甘みもいい感じです。
.
食べ終えた後の旨味の余韻の素晴らしさは圧巻です。
.
今日も至高の一杯との出会いに感謝です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚