煮干しまぜそば（1100円）

激戦区に出来た新店に初訪麺。
煮干しがウリの中華そばが一番人気らしいが、まぜそばに。
食材、調味料、割り箸にこだわり満載。その分、値段はお高め。
まぜそばは煮干しの香りがあって美味く、飛騨高山の平打ち麺も良し。
山形の七味、一味、自家製の胡椒ともに美味い。あとはコスパかな。