冷やしらーめん［しょうゆ］　味付たまごトッピング（1080円）

火曜日の開店直前に到着。
15分前に着くも1台しかない駐車場争奪戦に負けて、開店時間ギリギリセーフ。
並びは3名ほどで、オープン後すぐ満席に。待ちも発生。

【注文】
冷やしらーめん［しょうゆ］　1,000円
TP 味付たまご　80円

夏季限定のこちら、今年最初の冷たい系。
昨年は”しお”をいただいたので、今回は2年振りに”しょうゆ”をチョイス。値段は昨年より100円アップ⤴️

何度見ても完璧なビジュアル😆

自家製の全粒粉入りストレート中太麺は、冷水でキリッと〆られ、冷やし麺ならではの「ツルモチ」食感と抜群の喉ごし。

スープは、煮干のしっかりとした旨味が醤油タレのコクと見事に調和。表面に浮いた香味油がスープ全体を包み込んで奥深い味わいに。
スープの底に隠れた柚子皮の爽やかな香りのおかげで、飽きずに最後の一滴まで完飲してしまう。

具材は、2種の極ウマチャーシューをはじめ、メンマ、ほうれん草、スプラウト、刻み玉ねぎ、海苔など。

卓上のお酢でマイルドな味わいにしつつ、いつものように自家製胡椒ニンニクによる味変を楽しみフィニッシュ。

自家製麺×無化調のこだわりが光る、隙のない一杯。麺・スープ・具材のバランスがバッチリ。
相変わらず非の打ち所がない、問答無用の旨さに大大満足。
ご馳走さまでした。