やすべぇ
つぶ焼き かど屋
北海道
ラーメン(700円)
食べ歩きフェスのハシゴした〆に初訪 メニューはつぶ焼きとラーメンのみ 今回は課題であるラーメンを 醤油で黒々としたスープはガラベース、 〆ラーに相応しいスッキリあっさりとして キリッと立った醤油の味と香りがしみる 釧路の典型、中細縮れ麺は気持ち固め上げながら、スープの吸込みで足早にヘタっていく 具は柔らかパサ煮豚・水煮メンマ・刻みネギ 急激な満腹感に襲われ、具材を少し残す不覚 次は腹に隙間を用意してつぶ焼きも食べたい