熟成豚骨ラーメン（800円）

豚骨ラーメンが食べたくなり急遽、中野の「箕輪家」へ。

14:45着で店内3組。
食券制、各種キャッシュレス対応。
熟成豚骨の麺が細麺から中細麺に変更となり、替玉は細麺のまま。
中野フェス以来の訪問で星野さんのお陰で熟成度が増したらしい。
麺の硬さは普通でオーダー。
言葉の通り、泡もしっかりで臭美味でしたw
麺はしっかりと茹でられていて、替え玉の方もパツ感はなし。
久留米は細くないと話していたので、その辺を意識してるのかな？
博多や長浜ラーメンっぽくはないです。
替え玉1玉無料は有り難く、こちらも普通で。
美味かった！