塩ミックス（1100円）

【和海 なんばラーメン一座店】さんで『塩ミックス』をいただきました。
.
器からほのかに魚介の良い香りが漂ってきます。
.
香味油の浮かぶ半濁の山吹色のスープ！その中で麺がゆったりと横たわり、上には2枚ずつの《鶏ムネ肉》・《鶏もも肉》・《豚バラのチャーシュー》、小口切りの白ねぎ、水菜、そして奥側にはもちろん車麩２つがトッピングされています。
.
熱々のスープをひと口飲むと、鶏出汁と融合した魚介の旨味に優しく包み込まれます。
.
合わせている中太麺は、もっちりとしていながら、噛むと弾ける食感で、スープをしっかりと持ち上げてくれます。

スープをまとった麺をすすれば、すするほどに、鶏と魚介と麺の奏でるメロディーが心地よいです。スープの温度が少し下がると、豊潤な魚介の香りと旨味が前面に出てきます。
.
もちろんスープを吸い上げた車麩も抜群に旨いです。
.
ぽってりとしていて柔らか〜い鶏ムネ肉・鶏もも肉、そして口の中で溶けてしまう豚バラチャーシューはそれぞれ絶品です。シャキッとした水菜とねぎもまた良い食感のアクセントになります。
.
スープを飲み干して完食です。食べ終えた後に旨味の余韻が口の中でこだましています。久しぶりのレギュラーメニューでしたが、本店さんより少しインパクトのある仕上がりです。この【和海 なんばラーメン一座店】さんの『塩らーめん』の旨さを再確認しました。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚