魚介豚骨醤油（780円）

どこか旭川も感じるサラトロな魚介豚骨。豚骨が前に出て、魚介が相乗して支える印象。豚の風味、仄かなペタ感と奥行きある旨み。丸く塩味を抑え、酸味の余韻が残る醤油ダレ。旨い。ツルムチと弾力が心地よい自家製細麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 新店初訪問。
またおま系で目新しさは感じないが、随所に感じる丁寧さが魅力的🎵