鶏白湯ラーメン 大（1150円）

タイミング合って🙏
仙さんの月曜日定休日の間借り営業スタイル。

お昼営業早めに。お客はまばら。
その分、店主さんとゆっくり話も出来て。

塩ダレは白味噌と白醤油、昆布とスッキリしつつも旨味もしっかり。
麺の茹で加減を少し早めたとのこと。最初パッツリの徐々に穏やかになってくる。
チャーシューは1枚小さいのがあったので、オマケして入れてくれました。感謝。
白湯の濃度は適度。難なく飲み干せてしまうくらい。

今後、少し構成を変えていくみたい。
醤油、味噌、煮干しの提供も考えてるようだ。