醤油　味付け玉子（1020円）

薬味の紫のかいわれやネギの下に蒸して細かくさいた鶏肉。薄くカットされた麵のようなメンマ。それがとても繊細だけど存在感があってクセになる美味さです。
スープも旨みと酸味がバランス良くて飲み干してしまいます。