背脂煮干し醤油ver2

背脂煮干し醤油ver.2
月限定ラーメンですね
煮干しに背脂、太縮れ麺
いわゆる燕三条系ラーメン
あっさり煮干しに背脂
まずこのバランスが抜群です
レンゲ止まらない系
塩分調整が丁度いい
出汁の旨味を引き立てます
麺は自家製麺で珍しい太麺の
縮れで、手揉み感あります
具材のキクラゲ、玉ねぎが
イイ仕事をしています
亀陣の令和2年初の限定
かなりイイ、非常にイイ
美味しくご馳走さまでした