小ラーメン、生たまご（850円）

今年最初のラーメンは月イチでお世話になってる麺屋歩夢。


コールはニンニクアブラ。

味付きアブラと野菜によるアブラサラダは相変わらず絶品で、ハードコアな豚との相性も抜群。
麺はいつもより気持ちレベルだけど柔らかく感じました。今回はボキボキというよりはモチっと食感。
スープはこの前も思ったけど、乳化具合が以前と変わったような、カエシをより強く感じました。これもまたパワーがあって良いけど、個人的には前みたいにもう少し豚骨感があったほうが好みかも、このお店に限って言えばね。まあ頻繁に通えてるわけではないので特に変わってなかったとしたらごめんなさい。

それでもハイクオリティで美味しい二郎系なことには変わりないです。これからもお世話になりたいです。


同行者さんがアブラを別皿にして麺と絡めていたので、次回はその食べ方でいこう思います！

一人より皆んなで啜ると美味しさが増すなあと痛感したランチ二郎系でした。楽しかったー！ごちそうさまでした。