和人の油そば（800円）

お箸やペッパーなどの付け加え調味料が席の引き出しにある店。
十分に混ぜて食べると煮干の味が広がって濃厚な味わえる。備え付けの「煮干し酢」「とうがらし酢」をかけるとあっさりとした透き通る味になる。