特製熟成赤みそらーめん

しばらく振りの訪問。
メニーが一新されているようです。
こってり味噌の赤を選択しました。
提供直前にすりおろして振りかけた生姜が、かなり良い味出してます。
スープもちょうど良いこってり感で求めてる味でしたが、開店直後に行ったせいか、冷蔵庫から出したてのキンキンのチャーシューが乗ったせいで、全体がぬるくなってしまって大変残念でした。
チャーシュー自体はしっとりジューシーで柔らかくて美味しいし、味玉もメンマも温めたやつを入れてるのに、チャーシューの冷たさだけが残念でした。