鯛白湯　きみの（5000円）

年末予約限定「鯛白湯　きみの」。
ついに1ヶ月まで熟成された昆布水。先付としてメカブ入昆布水を頂きましたが、濃厚すぎて味を強く感じました。今までより、濃度や濃さが変わったというよりは味そのものが変わった気がしました。
昆布水も美味しかったけど、最初に出た鯛の昆布締めとかも美味しかったなー。