塩そば（1100円）

今日は、有名行列店におじゃましました。こちらの店は動物系出汁を一切使用せず、いりこ、昆布、かつお節等の魚介系の出汁。あっさりしているが、深い味わいで、麺は石臼挽き全粒粉を配合した自家製麺。喉越しツルツルで、スープによくあって、とにかく美味しい。気がつくとまたもや完飲。ごちそうさまでした。