冷やし貝出汁らぁ麺（1400円）

麺逢 KATAJIKENAI
@京都市中京区
7月13日訪問、夜の麺活②
冷やし貝出汁らぁ麺

特上貝出汁そばに続き、冷やしを☝️
コチラは帆立が前面に😃
温とアプローチが異なりますね
麺はもう少しなめらかだといいな🤔
キンキンに冷えてるといいな🤔
中盤で穂紫蘇や紫蘇、酢橘で味変も👍
いろいろ願望はありつつも、旨し😋！

個人的には圧倒的に温に軍配😃