枯宗田鰹塩塩そば大盛り　叉焼大TP（1110円）

長野市に勤務してたとき、何度か食べに行ってました。今の場所ではなくて、長野駅近くにお店を構えたときからです。
今日は何年か振りに訪れました。

相変わらずの行列。
時間をずらしても避けることは出来ませんでした。それでも食べたいんです！

出汁にこだわりがあるお店だからこそ、スープの良し悪しが如実に現れる塩そばを選択。
大盛りはなんと10円増し。
肉好きの自分は、国産豚肩ロースのスライスチャーシュー大（+250円）をトッピング。

運ばれてきたのは、葱が乗っただけのラーメンと別盛りチャーシュー。
香りに惹かれてスープを一口。
鰹出汁が上品なんですが、旨味が引き出されていて、程良い塩加減。
口の中から鰹の風味が消えないうちに、また一口と繰り返してしまうんです。
完成されたスープです。

麺は中細。
キレイに盛られていて、仕事に丁寧さを感じます。

スライスチャーシューは、噛まなくても口の中で溶けてしまいそう。
そのまま食べた後は、スープに浸してから食べてみると風味が増します。


堪能させていただきました。
ご馳走さまでした♪