淡竹＋煮卵　大盛（950円）

薄い茶褐色の透き通ったスープを一口飲んで、ギョッとした。美味い。とても美味い。旨味が舌下の両サイドにジュワッと染み渡る。
貝の出汁のスープ。牡蠣、アサリ、シジミベースとか。帆立等貝をベースにしたラーメンは何度か食べたけど、全くの別物である。薄口の醤油の合わせも絶妙で、とても繊細に精密に仕事をされているのだろう。
麺は中太でしっかり歯応えのある麺。シコシコしていて独特だ。不思議とこのアッサリスープによく合う。