• 中華そば(880円)

  • 生卵 50円
    海苔 50円

    久しぶりの『はな田』
    11時開店で11時5分頃訪問、
    先客3名ほど

    小盛にするか迷ったけど並盛を頼みました。

    スープの味変わった…
    最初ブレてるのかな?って思ったけど、明らかに味変わってます。節はパンチがなくなって目立たなくなっているかわり、味醂の味が妙に目立ちます。化調も入ってる感あり。
    もう『めとき』インスパイア感はありません。
    食べ終わったあと口の中に味醂の甘みがずっと残ってました。
    メンマ、チャーシューはなんか違うだろ!感満載😨
    麺も草村商店を使って欲しい…😰

    開店当初、『めとき』インスパイアを謳っていたので成長を期待していたのですが、、
    『めとき』を意識しているのはもう、三角に切られた海苔とステンレスのレンゲだけになっちゃてる感じです。

    訪問した際、永福町系独特の節の香りがしなかったのは、風向きのせいだけではなかったようです。

    再訪はないかも…
    ごちそうさまでした
    (๑>ڡ<๑)

    現在最も『めとき』に近いのはやはり田無大勝軒ですね。