特製まる（1500円）

【オーダー】
特製まる 1500円
ごはん 200円

中野駅周辺で九州系ラーメンを掲げる一軒。いわゆる博多豚骨の系譜を意識した構成で、白濁したスープに細麺を合わせるスタイル。替え玉文化も含めて、九州ラーメンの基本形はしっかり押さえている。

スープは比較的ライト寄りの豚骨。飲み口は軽く、臭みも抑えられているため食べやすさはある。ただ、その分だけ豚骨の骨感やコクの厚みは控えめで、もう少し旨味の押し出しが欲しくなる場面もある。

麺は細ストレートで歯切れは良好。替え玉前提の設計としては納得感のあるバランスだが、スープとの一体感という意味ではやや平坦に感じる部分もある。

全体として、九州ラーメンらしい要素は一通り揃っているものの、味の奥行きや個性という点ではもう一段の伸びしろを感じる内容。