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中華そば かま源
宮崎県
ねぎチャーシュー(750円)
まろ味の醤油に後口はスッキリと柑橘香る。 出汁の旨味。 優しくも物足りなさ皆無。 魚粉まぶされた白髪ネギを沈めると当然だが一気に鰹感が増す。 これがとても好い。 瑞々しい自家製麺もっちり。 徐々に現れる黒胡椒。 紛うことなき無化調飲み干す一杯。