• ねぎチャーシュー(750円)

  • まろ味の醤油に後口はスッキリと柑橘香る。
    出汁の旨味。
    優しくも物足りなさ皆無。
    魚粉まぶされた白髪ネギを沈めると当然だが一気に鰹感が増す。
    これがとても好い。
    瑞々しい自家製麺もっちり。
    徐々に現れる黒胡椒。
    紛うことなき無化調飲み干す一杯。