山形県寒河江市パープルシードさんの 佐藤錦とナポレオンのさくらんぼ冷やし麺

そらのいろ麹町本舗

限定メニュー
• 山形県寒河江市パープルシードさんの
　佐藤錦とナポレオンのさくらんぼ冷やし麺

■ 注目ポイント

フルーツをラーメンへと昇華させる第一人者といえば、「ソラノイロ」の宮崎店主。遠方ゆえに訪問のハードルは高いけれど、フルーツラーメン愛好家として「この好機を逃しては後悔する」と、気合を入れて訪問。今年はマンゴーと桃の提供はやりたいとのことで、こちらもいけたらいいなと期待が膨らむところ。

それはさておき、今回いただいた一杯は、スープに300g、トッピングに300gと、実に計600gのさくらんぼを贅沢に使用した一品。スープには「ナポレオン」、トッピングには「佐藤錦」という贅沢な品種の使い分けがなされている。

注目のスープは、お酢などの調味料による酸味ではなく、ナポレオン自体が持つ力強い甘酸っぱさをダイレクトに活かした高濃度な仕上がり。ここに、パツンと歯切れの良い黄色いちぢれ麺が絶妙にマッチ。

独創性に溢れたトッピングの構成も素晴らしく、中央には刻みハムと玉ねぎ、マッシュルームにピザソース？をかけたものが鎮座し、右側には瑞々しい千切りきゅうり、左側にはセロリとパプリカのピクルス、右上には全体の味をまろやかに纏めるヨーグルト。そして左上には、さくらんぼの肉巻き天ぷらという、他ではお目にかかれない革新的な一品が添えられている。

非常に斬新な構成だけど、お隣で食べていた方が口にされていたように、特有の甘酸っぱさが重なることで、どこか親しみのある「冷やし中華」の美味さへと着地しているなと。いろんな要素を一杯のラーメンへと仕立て上げる手腕はさすがだなと今回も感心。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2025年8月21日オープン
☑︎食べログ 3.76 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2017〜2023(ソラノイロ)
☑︎ラーメンデータベース 91.950 (訪麺時)
☑︎菅野製麺
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そらのいろ麹町本舗
📍 東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B
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⚠️ 営業時間、定休日は変更の可能性あり
⚠️ スープ切れによる早仕舞いあり
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💺 16席(カウンター9席、テーブル7席)
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🅿️ 無
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