ラーメン（900円）

新宿、小滝橋通り沿いのインバウンド御用達の行列店「龍の家」隣に構える、はやし田系の家系ラーメン店でランチ。以前は麦ゑ紋だった場所で、はやし田系の家系ラーメン店になってからはずっと気になっていたけど、入るタイミングを逃し続け、やっと訪問。
店の入口の緑地に赤い店名が、同じ家系ラーメン店である「侍」を感じさせる。

席はカウンターのみで平日12時半に7、8割の埋まり。

店内入ってすぐ右手に食券機。
今回はノーマルのラーメンでいきます。

食券買って、店員さんの指示で座る席をご案内。
で、食券渡しながら麺固め、油多めをコールしながら、はやし田アプリ使って無料小ライスを付けます。

店内中程に水サーバー、プーアル茶、ジャスミン茶があり、どれも自由に飲めます。なので水や茶のお代わりはいちいちそこまで行かないとダメ。致し方なし。
ちなみにはやし田アプリのポイント獲得のQRもそこにあるので、ポイント貯めてる方はご注意を。

卓上調味料は家系超王道のおろしニンニク、豆板醤、おろし生姜、酢、コショウのラインナップ。

さて、そんなこんなで着丼。
まずスープから飲むと……熱っつ！家系としてはかなり熱めな自家炊きスープです。
でも味は武道家並の濃厚スープで旨い。下の方には髄のザラツキもあります。そりゃ濃いよね。喉もすぐ渇くし。

麺は酒井みたいに短くはないけど、酒井イメージがしっかり感じられる太縮れ。

上に乗るチャーシューは直系並の出来。これ抜群に旨かった。

個人的には総本家や直系リスペクトがちゃんと感じられて好感の持てる内容だと思った。

接客も丁寧。

新宿で旨い家系食べるなら、町田家より分かりやすい立地だし、こちらをオススメしたいかな。