特製醤油（1800円）

濃さがちょうど良く、角の取れた落ち着いたまろやかな醤油味。麺は手打ちの特製麺を注文。これも絶品。３種のチャーシューはどれも違ったベクトルで美味しいものを楽しめる。特徴的なプライドエノキも良いアクセント。具材の一つひとつまでこだわった、至高の一杯。