濃口醤油と牡蠣のらぁめん（900円）

【彩色ラーメン きんせい 総本家夢風】さんで、本日の限定『濃口醤油と牡蠣のらぁめん』をいただきました。
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スープから牡蠣の香りが湧き立ちます。
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鶏油の輝く深みのある葡萄茶色のスープ！ローストされた豚肩ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、小口切りの白ねぎ、ベニーナ、穂先メンマ、そして大量の牡蠣がトッピングされています。
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スープを口に含むと、濃口醤油のコクと牡蠣からの出汁が織りなす旨味の波打つうねりに包まれます。快感！
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滑らかな麺肌で、モッチリしていながら、プリッとした食感の全粒粉入り自家製中太平打ち麺はスープをしっかりと受け止めてくれます。それ故にスープをまとったこの麺は極上の旨さとなります。インパクトのあるスープにありがちな旨味が先細りになっていくのでなく、麺をすすればすするほどに旨味が増していきます。
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違った味わいの2種類のチャーシュー、薄味で歯ごたえの良い穂先メンマ、シャキッとしたねぎとベニーナがこの一杯に彩りを添えてくれます。

スープを味わいつつ、飲み干して完食です。至高の一杯との出会いに感謝です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚