特製地鶏中華そば 塩 大盛（1450円）

寿製麺よしかわは上尾と西台は訪問したことがあってどちらも素晴らしい印象しかなく、西荻窪にできた喜びに反して駅構内という立地における立ち食いそばのようなファストフードなイメージの偏見でなかなか食指が伸びていなかったがようやく重い腰を上げて訪店。

結論から言うとなんでさっさと来なかったんだ、という反省しかないクオリティ。熱々スープは鶏の香りが存分に楽しめるスパッとした切れ味。トッピングもよいがスープの出来栄えがだいぶ突出してる。このタイプの麺で大盛はあまり期待してないのだけど、正直驚くほどの麺量で間違えて3玉入れたのかと思うほど。ほんとに間違えてないよね…？
レモン酢が合いそう、と思って入れてみると抜群に良い。夏にぴったりのフレッシュな爽やかさが増してスポドリが如くグビグビいける味に。かなりレモンが効いてるのでかなり多めに入れるのがおすすめ。

狭い厨房でオペレーションが難しいのもあるのか、テボ茹での麺がかなり固まりになっていたのは残念なところ。綺麗なビジュアルをせっせとほぐすのはちょっとメンタルにくるかな。麺量が多いのも茹でづらい一因なのかな。