つけそば（牛テール出汁）（1100円）

2008年7月に「覆麺」として創業。
黒い覆面と白い覆面を被った家元の
2名体制で営業していた。
2010年4月「覆麺 智」に店名を変更。
覆面を脱いで素顔を見せ厨房に立つ。
2011年4月家元から今の店主に変わる。
始めは会員制のラーメン店だった為、
敷居が高かった。
今は定期的に限定ラーメンや会員制
のみの無料トッピングがある。
本日金曜日の限定は11月〜3月までの
固定メニューの牛テール出汁。
ラーメンとつけそばから選べるので
つけそば（冷）で注文。
会員トッピングは青唐辛子を選択。
牛テールの出汁がめちゃくちゃ効いた
つけ汁にシャキシャキモヤシが合う。
しっかりと締められた麺はそのまま
でも美味いしつけ汁と良く絡む。
限定最終日に食べれて本当に良かった。

大満足でした。