背脂煮干しらぁ麺（900円）

「背脂煮干しらぁ麺 」900円
▫️限定麺

【スープ】
背脂が表面を覆う醤油スープ
醤油からすぎず絶妙な塩梅
煮干しも臭みなく旨っ

【麺】
太いワシワシ縮れ麺
手もみ麺みたいな感じ
好みのタイプ

【トッピング】
見た目通りホロホロ柔らかチャーシュー、細切りメンマ、バラ海苔、葱

投稿やラーメン本で見てBMしてた店
若いラーメン好きな女性店主の店らしい
帰阪の機会に初訪問

今日はデフォの醤油、塩はなく限られたメニューのみとのことで限定の背脂煮干しらぁ麺を

程なく着丼
うまーっ！
この麺、たまらん食感
それとチャーシューは想像通りメチャ旨

今度は是非デフォの醤油を頂きたいです
ご馳走様でした