ラーメン（1000円）

YouTuber・ちゃま氏が携わり、西麻布交差点の家系ラーメン。18時〜翌朝5時という深夜型なのは土地柄だろう。

三浦家（金町）で教わったという経緯あり。

小雨の日でも店頭に豚骨の香りが漂う。
ガッツリ炊かれた豚骨スープはパンチもありながらどこか軽やかさもあり、呑んだ後需要の多いこのエリアに最適解。
麺は平打ちでやや加水率が高い印象。これものどごしの良さに繋がり、家系らしさとエリアの需要にマッチ。
チャーシューも食べ応えが良く、エリア特化型の家系ラーメンとして今後のニーズが高まりそう。