味玉焼豚煮干し中華そば（1170円）

渡なべスタイルが運営しています。こちらは山形県酒田市の『ケンちゃんラーメン』のインスパイアで、注文時に背脂の有無(店員からは聞かない)を選べ、初回なので無にしました。清油醤油スープに煮干しの出汁が確り効いていて、全体的に油は多めですが、しつこさ等はありません。結構塩っぱいと思います。麺は自家製の手もみ縮れ中太麺で、モチモチ感と噛みごたえがあり、デフォルト200gと量は多めです。チャーシューは生姜醤油ラーメンより脂身少なめで、豚肩ロースの焼豚という感じでした。味玉は渡なべと同じく、綺麗な黄身で中がトロトロでした。

2022年7月13日(水)

#食べログTOP5000