ざほんラーメン（900円）

2024-77杯目(3月21杯目)
🍜○ざほんラーメン
🏠ざぼんラーメン
🗾鹿児島県鹿児島市与次郎1-6-20
🚉騎射場駅 🚶14分
😴不定 Irregular
🔊営業情報告知 無(📞099-257-0605)
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TP3.44(145件)鹿児島県19鹿児島市15
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2024/3 日曜昼 初訪問

1946年創業の食堂をルーツとする老舗
店名を調べようとすると『夏休みの宿題帳に「ざぼんの里」という言葉があったんだそうです。 その響きが気に入っていたんですが、創業時、ラーメンの名前を付けるのに、このお気に入りのことばから「ざぼん」を取ったんだそうです。 』という話がでてくるが、HPによっては微妙に違う物語も出てくる

1215到着
100人以上入る大箱店がほぼ満席！
奥のカウンターは比較的空いててそちらへ
床に固定されてて狭い〜と思ってた椅子が実はスライドして動くことに食べ終わってから気づいた🤣

温泉マニアだった約20年前にもざぼんラーメンは来たはずだが、店内イメージ違い過ぎて、違う店舗だった模様

卓上にはセルフで取る大根の漬物がスタンバイしており、ポリポリして着丼を待つ

○ざぼんラーメン¥900

ミルキーなさっぱりライト豚骨に野菜・昆布・煮干し・干し椎茸等の多種旨味が溶け込む王道？鹿児島ラーメン
小金太を更にさっぱりさせた感じか
麺は約2mm☐断面のストレート中太麺
具材は、バラチャーシュー、メンマ、もやし、キクラゲ、葱、焦がし葱
味はオーソドックスだが、以下好感ポイント♪
・チャーシューがデフォルトで4枚と多め
・メンマ、キクラゲ、もやしと食感楽しめる
・焦がし葱のアクセント