煮卵鶏そば（920円）

名古屋市西区で仕事があり前日からここって決めてたこちら
ラーメン考房平成呈さんへ初訪問です！
名古屋サンマらーめん発祥の店と書いた大きな看板が店名を
覆い尽くしています(^^)

サンマー麺と言えば神奈川県のご当地ラーメンでモヤシあんのかかったもので
秋刀魚が入っているわけではありませんが、ここ平成呈はサンマ干しの出汁の
らーめんのようです。秋刀魚そのものは入ってないようです(^^)

入ってすぐ右手に券売機があり食券を購入します。
この日はサンマの入荷待ちとのことで名物サンマらーめんはお休みです(TT)
と言うことで期間限定の煮卵鶏そばをポチッと🖕920円也！
他の選択肢はずわい蟹まぶし、本枯節の中華そばだったかな？
超オススメの鉄鍋雑炊もいただきたかったのですが鶏そばには
対応していないのか？どのボタンを押すのかわからず断念。

素材にはこだわりがあるようで食材の産地が書いてあります。

ほどなく着丼です。
大きなバラ身チャーシューがでーんと入ってますね！
アラレでしょうか？彩りがいいですね(^^)

和テイストなうつわがええ感じですね！

スープからいただきます。
うん！旨いわ(^^)
あっさりとまとまった無化調スープでじんわりと旨味がやってきます。
ただ鶏そばなんでもう少し鶏味が前面に出て欲しいかな( ͡° ͜ʖ ͡°)

麺は加水率低めの細麺ストレート。
スープとの相性は良く美味しいですね(^^)

チャーシューはベーコンのようなバラ身の旨いやつ！
これはええですね〜

追加した煮卵はあっさりした味付けで美味しいですね。
黄身がちょっと硬めなのが残念、もう少しトロトロが好みなんです私。

メンマは薄めで甘みがありますね。
材木タイプよりこっちの方が個人的には好みなんですよね(^^)

そしてこのネギがシャキシャキして旨いのなんの！
ネギの産地は書いてませんが新鮮なものなのは間違いないですね。
ネギの旨いラーメンは大好きです(^-^)

あっという間に完食完飲です！
上品な味わいの美味しいらーめんでした。
次回はサンマらーめん食べたいですね(^-^)