シン肉そば醤油(大)(辛さレベル5)+味玉+からあげ（1450円）

4ヶ月振りの訪問です。日曜日の昼間に来たら臨時休業やったんでリベンジしにきました。夜営業で雨にも関わらず外待ち14人いてたけど、諦めきれずに並びました。
　スープは、油分しっかりで豚骨鶏ガラに昆布なんかの魚介ダシに醤油ダレである。辛さはいつものレベル5なんで、だいつるデビルパウダーが真ん中に掛かっている。とりあえずは、混ぜやんと食べてみる。全然辛さは無いけど、ジワッと粉がスープに溶け出してきて段々と辛くなる。最後はメチャクチャ辛くなるけど、唐揚げの脂やチャーシューの脂と混ざり合った時には、これがメチャクチャ美味いんやなあ。クセになるスープで最高です。
　麺は、自家製の中太ストレート麺である。モチモチっとした食感で、しっかりとしたコシ感もあって濃厚スープに絡みまくりで、かなり美味い麺やなあ。
　チャーシューは、トロトロに煮込まれた豚バラ軟骨肉のパイカである。白い所は脂では無くって軟骨がトロトロになった所みたいです。前回は下味薄かったけど、今日のんは下味ちゃんとあるし、柔らかくって脂身甘くって美味いなあ。
　トッピングの味玉と唐揚げは、このラーメンにはマストで入ってない事を考えた事ないけど、相性抜群で必須のトッピングやなあって思う。
　総括すると、久しぶりのジャンキーラーメンでメチャクチャ美味かったです。辛いスープ、麺、チャーシューがバランス良くって中毒性がだいぶあるなあって、つくづく思います。並んでも食べるラーメンやと思うけど、他の人は旨辛ホルモンまぜそば食べてる人が多かったなあって思いました。ちなみに、辛さレベル11食べてる人がいて、強者で憧れるなあって思いました。