太一醤油（W盛）（1150円）

★スープは中華そば寄りの豚骨醤油に背脂が加わって茶濁したスープは動物系の旨味にガッツリにんにくが効いたパンチがありカエシはやや強めで塩気も十分。
そこに背脂が加わりまろやかに飲みやすくなっています。

★ 麺は中細ちぢれ麺でサッポロラーメンのような黄色いタイプは歯応えしっかりでスープがよく絡んでくれます。

★具はチャーシュー・もやし・長ネギ・味玉。
そして刻みニンニクがパンチを効かせてます。チャーシューがまた絶品で焼豚チャーシューを煮豚の食感に近くなるまで煮込んだような食感とトロトロ。