らーめん（910円）

2025年11月5日　347杯目

【らーめん　910円】
星印＠反町のあとにもう1軒。こちらのオーナーさんは、僕の知り合いと仲が良いとのこと。お恥ずかしながら、家系の“壱系”は初めてです。14時半に入店、この時間でも8割ほどの入りで盛況ですね。
メニューは最近の券売機ならではで少し分かりにくい印象。店内に掲示されているのはご飯物のみで、ラーメン類の詳細は不明。

基本のらーめんを麺やわらかめで注文。程なくして提供。
スープは豚と鶏の風味がやさしく感じられるタイプ。厨房は見えませんが、スープを濾している「カンカンカン」という音が響きます。壱系によくあるうずらは乗っておらず、その代わり味付け卵の半分がトッピング。麺は中細麺。壱系だと長多屋製麺でしょうか。チャーシューは煮豚です。

まだ鶏油不足の影響があるのか？残念ながら「油多め」にはできない様子でした。
今度、未食の壱六家にも行ってみようかな。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️