柚子薫塩（1200円）

　京急・梅屋敷駅近くの「麺屋FLOW」さんで味わった柚子薫塩は、香りと出汁感を丁寧に楽しませる淡麗系の一杯でした。
　鶏と乾物の旨味を重ねた透明感あるスープは、じんわり広がるコクのあとに、柚子の爽やかな香りがふわっと抜けていきます。合わせる細ストレート麺はしなやかな啜り心地で、繊細なスープとの一体感も抜群です。
　炙ったえのきの香ばしさ、刻みアーリーレッドの食感、しっとり柔らかな鶏チャーシューも印象的。派手さではなく、香りや余韻の重なりで魅せる、今どきの東京淡麗系らしい洗練された美味しさでした。
　今日も素敵な一杯に出会えたこととラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。