黒丸味玉油そば（800円）

カップ麺になっている有名店だけど初訪問。

着丼時に店員さんより｢よく混ぜて食べてください｣とのアナウンス。
調理工程を見ていたので店員さんが麺とタレを思いっきり和えていたように思えて、見た感じにも麺にタレがよく絡んでいるようで違和感を感じたけど、言われたとおり軽く混ぜてからいただいてみた。

あれ？味が薄い。

混ぜ足りなかったのかなと思い、ドンブリの底に溜まったタレを思いっきり麺と絡めて再度食するもやはり味は薄い。
一瞬自分に問題があるのかもと思ったけど、メンマはしっかり味を感じる。

どうやら基本は薄味みたいで、カスタマイズして味を付けていくようだ。

試しにラー油と黒胡椒を使ったところ、味にメリハリが感じられる。
とは言え、どちらも刺激を足すもので基本はやはり薄味。

他の方を見てみるとマヨネーズなど足していたので、カスタマイズが大事みたいだ。