背脂こく醤油（950円）

こくのある醤油ベースのスープにいわのりの塩味が程よくマッチしていた。それを背脂がまろやかにまとめあげていて食べやすいの一言。また、チャーシューに塩味を感じなかったがそれがまたスープに合っていた。