味玉濃厚牡蠣そば（並140g）（1330円）

今日は気になる限定麺を求めて久しぶりに荒町商店中華そばふじやま@愛宕橋さんへ訪問。

14時前の到着で20名程の並びに接続。吹き荒ぶ風が冷たい。並んでいると案内があり順に店内で食券を購入して再度並び直しするとスタッフの方がいらっしゃり食券を回収。さらに待つこと50分程で入店し案内された席に着席。

今日はどうしても食べたかった限定の味玉濃厚牡蠣そば（並）に味付替玉（ハーフ）でオーダー。

待つこと20分程で着丼。濃厚そうなスープが美味しそう。早速、麺からいただくと少しウェーブのかかった中太麺でもっちりとしてコシがあり濃厚スープが良く絡み美味い。

スープはレギュラーのサバ節や煮干の魚介、豚鶏の白湯の動物系をベースに濃厚な牡蠣の旨みが味に厚みを加えてまろやかでコクがありウマ。何層にも味が重なり複雑ながらもそれぞれの旨みを感じられ美味い。途中、添えられた柚子が濃厚さに爽やかな風味を加え良い味変で美味。

トッピングは薄めのレアチャーシュー、さっぱり感を与える長ネギ、海苔、とろとろ濃厚な黄身の味玉とスープとも相性良い。

食べ終える直前に味付替玉をお願いするとすぐに着丼。濃いめの醤油ダレと魚粉でしっかりと味付けされているため、まずはしっかりと混ぜてこのままいただいても少しパツめの細麺で味も食感も良く美味い。少し残してスープにドボンしてもデフォ麺と違う食感で細麺のため牡蠣の旨みもよりはっきりと感じられこれもまた美味。

最後に濃厚で牡蠣の旨みが溶け込んだコク深いスープをいただき完食。

最後まで麺もスープも色々と変化を楽しめ美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。