しょうがらーめん（940円）

佐野ラーメン予備校出身の店主さんのお店です！
鶏ガラをベースに香味野菜などと丁寧に炊いて旨味を抽出した清湯に、淡麗系醤油のカエシの香ばしい甘みが味の輪郭を出し、ラードや鶏油の香味油を強めに、まろやかさとコクを加えたスープに、すりおろした生姜の風味が溶け込んだ爽やかさとコクが両立した味わいに仕上げています！
青竹打ち多加水の比較的細めピロピロ縮れ平麺は小麦が香り、しっかりめのコシでモチ感があり喉越し良く、不揃い縮れが食感とスープを絡めます！
大判で柔らかい綺麗な豚ロールチャーシュー、味の染みた太メンマ、小口切りネギが全体をまとめます！
佐野ラーメンの伝統の味を継承しながら独自の個性を感じる、美味しい一杯でした♡