Shioそば極味（1200円）

丸鶏と豚骨からとったブロスに、福味鶏の挽肉を加えてさらに旨味を抽出しながら清澄した贅沢なコンソメスープを使用。
4種類の塩に秋刀魚節、スルメ、干し貝柱、昆布から抽出した旨味ダレを合わせることで調和のとれた深い味わいに仕上げました。
岩番SPF豚肩ロースを低温でじっくり火入れした焼豚と、トマト、ハーブ、きのこのピュレ、ポルチーニオイルをトッピング