特製 塩ラーメン（1500円）

荻窪の人気店“中華そばのお店 りょうが“を久しぶりに再訪問‼️ オーダーしたのは、『特製塩ラーメン』。こちらは、長野県で“凌駕“等を展開するグループのお店。元々、千歳烏山にあったお店。その後吉祥寺での間借り営業ののち、荻窪に移転オープン❣️ 名店“べんてん“、“としおか“オマージュのラーメンを提供🍜

正しく清湯の黄金色のスープは、節系やや強めで塩ダレがビシッと効いた魚介豚骨塩味。はじめ節系を感じ、徐々に豚骨などの動物系が‼️濃厚ながら飲みやすくて相変わらずすごく美味しい😆

麺は、三河屋製麺のやや加水高めのストレート中太麺。ツルツルでもちもち、啜り心地👌東池袋大勝軒系を想起させる麺❣️この麺が相変わらず超旨い😋 茹で前250gでボリュームも👍

トッピングは、大判の肩ロース煮豚チャーシュー•吊るし焼きモモ肉チャーシュー、味玉、たっぷりのメンマ、海苔3枚、ねぎ。しっとりとして柔らかい煮豚チャーシュー、香ばしさが堪らなく旨い吊るし焼きチャーシュー。そして濃褐色のメンマがメチャ旨😊そのコリコリ感が堪りません‼️

相変わらずの人気も納得のレベルの高さ⤴️ ボリュームも満点💯で食べ応えも👌 次回はまたぜひつけめんを☺️💯💞