黒猿（880円）

今日は大曽根の雅に初来店。

この店の存在を知っていたが
開店当時SNSで評判が悪い店だったのと
隣のRANMARUによく行っていたので
素通りしていた。
ただ最近RANMARUが
値上げで行かなくなったので
この店が気になりだし来店。

大須にあった
麺や猿の味を再現したラーメンらしい。
7時前に入店店内客1人。

メニューは
黒猿という豚骨醤油に胡椒を入れた物や
赤猿というピリ辛味噌の物が
メインのメニューで
その他桜エビを使った物や、
あっさりの中華そば、
黒猿のまぜそばなどもある。
胡椒が好きなので黒猿880円を注文。

店内は赤を基調とした店内
良く言えばフェラーリの店
のような感じでもあるが
水商売の店に近い感じの外観と内装。
5分ほどで着丼。

まずはスープから。
豚骨醤油と言うよりも
味はニンニクの味がわかる黒胡椒の効いた
味噌ラーメンに近い感じのスープ。
後からバターのような
まろやかな口当たりがやってくる。

麺はよく札幌味噌ラーメンにあるような
ちぢれた黄色い中太麺。

チャーシューは
脂身の少ない柔らかめのチャーシュー

開店当時はSNSで
散々なことを書かれていたが
思ったよりしっかりとしたコンセプトで
ちゃんとしたお店のようだ。

自分好みのラーメンではないが
好きな人はハマるラーメンだと思う。
他にも気になるメニューがあるので
また機会があれば…