ワンタン入り中華そば（並150g）（1000円）

今日は気になる限定麺が出ていたので中華そばHIKAEME@勾当台公園さんへ訪問。

昼の部閉店間際の1450前の到着で待ちなしで外の券売機で食券を購入して入店し空いている席へ着席。着席後、ワンオペのため店主様へ食券をお渡しすると全ての麺で細麺、太麺が選べたので今回も太麺を選択。今日は限定麺狙いでお伺いしましたが早めに売切れたとのことでデフォメニューからワンタン入り中華そば（並）をオーダー。

待つこと10分弱で着丼。表面を覆うわんたんがスゴい。早速、麺からいただくと京都の製麺所、麺屋棣鄂さんから取り寄せているという多加水の平打ち縮れ太麺でもっちりぷりぷりでつるりとしていて喉越し良く美味い。喜多方ラーメンの麺に近い食感。

スープは鶏と豚の動物系と煮干しや節、乾物等の和出汁感の相まった優しい味わいに4種の醤油をブレンドしたカエシが効き、さらに生姜がピリリと締めて美味しい。胡椒を振っても優しい味わいに変化を加えて美味。

トッピングはなんと言ってもワンタン。表面を覆う程たっぷりのワンタンはふわトロの大きな皮がトロトロととろける飲める柔らかさでウマ。柔らか味染みのチャーシューにメンマ、長ネギと優しいスープとの相性が良く美味い。

最後にあっさりながらコク深い優しい味のスープをいただき完食。

途中、店主様と麺の話で盛り上がれて楽しかったです。次回はこだわりの限定麺を食べに行かねば。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。